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2017世界50最佳餐厅出炉,中国大陆地区一家上榜

毒师食评2018-06-28 18:19:50

2017年度世界最佳餐厅榜单新鲜出炉 

作为《米其林指南》的老对头,“全球 50家 最佳餐厅”(The World's 50 Best Restaurants)榜单由英国《Restaurant》杂志主办,圣培露(S. Pellegrino)和普娜(Acqua Panna)赞助,全球与区域上千位行业专家投票,并由专业咨询机构德勤(Deloitte)负责独立审核,以确保公正性。

2017年度“世界 50 家最佳餐厅”颁奖典礼首次在南半球举行,北京时间4月5日于澳大利亚墨尔本发布。



获奖名单如下

50    Hof van Cleve    比利时    

49    Tegui    阿根廷 布宜诺斯艾利斯 (新入围)  

48    Restaurant Tim Raue    德国 柏林    

47    Vendôme    德国 贝尔吉施格拉德巴赫    

46    L'ASTRANCE    法国 巴黎    

45    Den    日本东京    

44    Down Under    澳大利亚 Birregurra    

43    Reale    意大利 桑格罗堡    

42    Boragó    智利 圣地亚哥    

41    Ultraviolet by Paul   Pairet    中国 上海    

40    Cosmenyc    美国 纽约(新入围)    

38    Azurmendi    西班牙 拉拉韦特苏    

37    Saison    美国 旧金山    

36    Dinner by Heston   Blumenthal    英国 伦敦 

35    Septime    法国 巴黎    

34    De Librije    荷兰 兹沃勒    

33    Astrid y Gaston    秘鲁 利马    

32    Attica    澳大利亚 墨尔本    

31    Alléno Paris au Pavillon Ledoyen    法国 巴黎 (新入围)

30    Arzak    西班牙 圣塞瓦斯蒂安    

29    Le Calandre    意大利 RUBANO    

28    Nahm    泰国 曼谷    

27    The Ledbury    英国 伦敦    

26    The Clove Club    英国 伦敦    

25    Tickets    西班牙 巴塞罗那    

24    Amber    中国 香港    

23    White Rabbit    俄罗斯 莫斯科    

22    Quintonil    墨西哥 墨西哥城    

21    Alinea    美国 芝加哥    

20    Pujol    墨西哥 墨西哥城    

19    Geranium    丹麦 哥本哈根    

18    Narisawa    日本 东京    

17    Le Bernardin    美国 纽约    

16    D.O.M.    巴西 圣保罗    

15    Piazza Duomo    意大利 阿尔巴    

14    Restaurant André    新加坡    

13    Alain Ducasse au   Plaza Athénée    法国 巴黎    

12    Arpège    法国 巴黎    

11    Blue Hill at Stone   Barns    美国 波坎蒂克山

10    Steirereck    奥地利 维也纳    

9    Mugaritz    西班牙 圣塞瓦斯蒂安    

8    Maido    秘鲁 利马    

7    Gaggan    泰国 曼谷    

6    Asador Etxebarri    西班牙 AXPE 


05

 

Central

秘鲁 利马,当代秘鲁料理


04

 

Mirazur

法国 芒通,地中海料理



03

 

El Celler de Can Roca

西班牙 赫罗纳,现代自由式料理

2017最佳招待奖

去年第二,曾经的世界第一,在美食界成绩不俗,长期保持超高水平。El Celler de Can Roca一直是葡萄酒爱好者的天堂,酒窖里葡萄酒种类丰富,餐厅中的惨叫玻璃幕墙梦幻美丽,菜单更是四季更换,时令美味俘获不少食客的心。餐厅由Roca三兄弟执掌,老大Joan Roca是主厨,老二Josep Roca是诗酒师,三弟Jordi Roca则是甜点烘焙师,每年8月闭店“采风”,足记遍布世界各地,也将旅行中收获的灵感融入菜肴,出品令人折服。


02

 

Osteria Francescana

意大利 摩德纳,当代意大利料理


餐厅去年位居榜首,Osteria Francescana餐厅主厨是充满艺术气息的眼镜大叔Massimo Bottura,主打现代意大利菜。主厨被誉为美食界的艺术家,非常懂得通过食物表达自己的想法,将盘子当做画布,创作出一幅幅颜好美味的艺术佳肴!


01

 

Eleven Madison Park

美国 纽约,纽约欧洲融合料理


去年第三,今年荣登榜首。虽然分子料理早就已经在美国流传了N年,但是很少有餐厅能像 EMP 一样将其与本地特产做到最完美的融合,所有的菜肴上桌时都会配备一套精彩的桌边秀,将这个城市的演变和回忆用烹饪和故事呈现给大家,这已经不单单是一个晚餐,从而已经演变成了一次无法从记忆中抹去的美食之旅。


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