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广州白天鹅宾馆张总携高管团队,首次对全国酒店同行揭秘白天鹅成功运营管理之道!

华虹酒店管理2018-01-30 18:16:49



“中国好酒店”系列考察班


新形势下,酒店行业面临着前所未有的挑战,同时也面临着前所未有的发展机遇,时代在发展、学习、创新、转型、势在必行。华虹在全国甄选出一批“中国好酒店”,均是近年来营收、利润逆势上扬、业绩翻番、服务排名等多方面全国前列的标杆酒店,组织全国同行深度体验学习,使大家学有所获,学有所用。



广州白天鹅宾馆,全国首批三家五星级酒店之一;中国第一家“世界一流酒店组织”成员酒店;中国第一家荣获“全国星级饭店百优五十佳称号”榜首酒店;中国第一家国际“金钥匙”组织成员酒店;全国第一家拥有中国服务商标的酒店;全国第一家中国驰名商标酒店;中国第一家引入“收益管理”体系的酒店;中国第一家成为“移动信息化”酒店;连续多年来被《国际旅游指南》等国际知名媒体评为国际商务人士到广州的首选酒店等众多国际与国内殊荣……


自开业至今,白天鹅宾馆作为中国最知名的五星级酒店之一,共接待包括英女王伊丽莎白二世在内的40多个国家的元首和政府首脑,美国前总统尼克松下榻白天鹅后写到“我曾经住过美国和全世界许多酒店,但我认为没有一间能与白天鹅宾馆相比,其精美的菜式、优质的服务和超水准的诚挚接待,给我们留下了深刻的印象。”世界首富比尔•盖茨与白天鹅金钥匙的故事,曾一度成为中国饭店金钥匙服务的案例经典。


2015年7月,更新改造后的白天鹅宾馆拥有520间经典客房,6间风格各异的餐厅,以最美的姿态重新展现在世人面前,完成了传承经典、锐意创新的华丽蜕变,再次获得业内人士的一致盛赞!短短一年多就赢得了市场的好评和各方的推崇。荣获《悦游》杂志2016年全球酒店金榜压轴殊荣“最佳经典酒店”奖、《新旅游》杂志2016年中国必住酒店TOP50殊荣、《Business Traveller》亚太区读者评选大奖之广州地区最佳商务酒店奖项,携程旅行网2016年度最佳奢华奖等。


用白天鹅常客的话说:“生意很好!品质很高!”白天鹅的各式中西餐饮生意红火,人气爆棚,在广州具有举足轻重的口碑和影响力,食客常常大排长龙,耐心静候!客房预订也十分火爆,经常是一房难求!白天鹅每席8000元起的私人定制婚宴预订已经排到2~3年以后,还有各种全球、全国、省级各类峰会、论坛、研讨会等,密密麻麻的排满了宴会预订部的表格……营收与利润也随之不断持续增长!而且,在当下,酒店业服务人才匮乏,白天鹅的全年顾客满意度为99%,顾客推荐率99%,绝大多数顾客综合评分为满分即5分。


改造后的白天鹅无论是展示于顾客面前的客房、餐厅、配套空间,还是后台的设备、系统、三位一体的ERP、营销、运营标准信息化平台,还是智慧白天鹅节能系统平台,都为信息时代的酒店高效协调运营创造了佳绩,也创造了行业的领先水平。



1如何外塑品味,内塑品质,完胜全面的更新改造?白天鹅宾馆的更新改造,做到了传承经典、锐意创新的典范!


2如何做到传统模式的创新、服务产品的创新及商业模式的创新?从而使酒店产业链延伸,逐渐成为跨界合作的共赢平台?


3如何有效利用大数据为酒店运营管理提供技术支持?从而让传统酒店产品转变为定制产品,让按需经济和体验经济进一步拓展?


4如何运用互联网+促进传统酒店的转型升级?从而促进客人服务体验的升级?


5如何科学的结构调整?从而使酒店从市场区域、经营、管理模式等方面顺应时代的变革,立于不败之地。




6如何运用智能信息化系统提升酒店的营销和科学管理水平?从而持续提升酒店的运营效益,也为客人提供了全方位的极致体验。


7如何整合跨界资源,形成高品质跨界生态圈、丰富住客的居停体验?从而实现酒店的资源共享,提升酒店产品的丰富度和品牌形象。


8如何持续打造企业文化和人力资源的全方位、人才招聘和培训体系?从而使酒店达到管理与服务的软件提升?在当下,酒店服务人才匮乏,白天鹅如何做到全年顾客满意度99%,顾客推荐率99%,绝大多数顾客综合评分为满分即5分?


9如何将环保节能综合能耗降低20%以上?从而使酒店全年能源费用平均占经营收入不高于6%的成绩,创造全行业的领先水平。


10如何科学的收集、整理及合理利用宾客反馈的信息数据?从而找出客人关注点,挖掘酒店热点,使酒店找到其自身最佳的管理方式,有效提升酒店各部门的管理运营水平,从而实现酒店的全面提升与利润最大化!



中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司


于20176月21日-6月23

在广州白天鹅宾馆举办

“新形势下,如何持续打造‘高营收、高利润的运营新模式’?

——探秘广州白天鹅宾馆巿场重新定位与成功改造、创新营销与产品转型、智能化体系与成本管控、收益管理、优秀服务文化与团队培育中国酒店业高管团队交流分享深度体验考察研修班”



一、培训交流、体验考察方式多元化:

1

34年来首次对全国酒店同行揭秘白天鹅运营管理之道;

2

广州白天鹅宾馆张添总经理携高管团队(营销总监、工程总监、人力资源总监、房务总监、餐饮总监等)深度讲授与交流分享;

3

全程入住白天鹅宾馆,体验真挚、细腻的服务,感受愉悦的居停体验;

4

体验与品尝白天鹅美轮美奂的全球美食,地道粤菜与久负盛名的精巧茶点;

5

参加华虹主题欢迎晚宴(绅士淑女之约,花园烧烤BBQ);

6

深入白天鹅宾馆前后台参观考察;

7

与白天鹅高管团队面对面交流。



 二、实战课程设置 

(以大量经典案例,全面解析白天鹅宾馆运营管理之道)


A 主讲题目:酒店改造与市场规划——一个时代感酒店的改造与启示

一、为什么说酒店改造与市场相关

二、酒店改造团队架构及流程

三、如何重新定位

四、改造前的Q&A

五、白天鹅宾馆改造案例




B 主讲题目:传承与创新,高星级酒店更新改造——白天鹅宾馆改造案例

一、酒店项目改造所涉及的四大问题

二、酒店项目改造所涉及的专业领域

三、项目改造常见问题

四、项目改造投资回报测算与预算决策、执行

五、项目改造管理架构

六、白天鹅宾馆更新改造项目工程介绍




C 主讲题目:从舌尖到心灵——将深厚文化艺术底蕴融入酒店餐饮运营

一、以宴会主题创造艺术空间;

二、以环境布置烘托餐厅氛围;

三、以感官效应满足文化体验;

四、以艺术素材提升饮食文化;

五、以独特方式呈现餐饮魅力;

六、餐饮创新发展案例。



D 主讲题目:收益管理在酒店中的应用

一、什么是收益管理

二、国际酒店集团广泛运用收益管理

三、实施收益管理的现实意义

四、收益管理的重要性

五、收益管理适宜饭店业吗?

六、收益管理的五大要素

七、收益管理主要工作程序

八、如何做好收益管理的分析





E 主讲题目:以营销为导向的白天鹅宾馆产品研发创新及体验平台打造

一、目的

1.整合跨界资源,实现资源共享,提升产品丰富度。

2.尝试将酒店从传统的房餐销售转变为多类型产品输出的平台,从而形成高品质酒店品致生活跨界生态圈。

3.丰富住客在馆期间的体验。

4.更新品牌形象。


二、产品研发分为“传统产品研发创新”和“跨界资源整合”两类。

1.传统产品研发创新

2.基于跨界整合资源的产品创新。


三、打造城中时尚体验平台

1.对客房电视功能再创新

2.引入轻客电动自行车等创新型科技产品

3.产品的体验租金与展销分成也可以为宾馆带来一定的收入。



F 主讲题目:同心——白天鹅宾馆人力资源管理亮点

一.企业文化精髓

1.愿景

2.使命

3.价值观

4.用人育人


二.人力资源理念——管理与服务

1.用人

⑴依法管理

⑵多元化的校企合作

⑶内部培养、晋升模式

⑷更新改造期间的软件提升

2.育人

⑴全方位的培训体系

⑵员工成长计划

业务技能

英语

人才库

酒店业的黄埔军校


三.开创校企合作新模式

1.国内院校:定制班模式

2.国外院校:外籍实习生


四.创新规划

1.服务操作标准视频化

2.酒店岗位培训在线教育



G 主讲题目:怎样将综合能耗降低20%以上——白天鹅节能环保系统分享

一、项目概况

二、节能关键技术分享

三、绿色建筑技术分享

四、改造成效



H 主讲题目:宾客反馈数据信息的收集、整理及合理利用

一.宾客数据信息的重要性及利用趋势


二.宾客反馈数据信息途径分析

1.在线点评数据收集(OTA、social media、third platform)

2.酒店部门收集信息;

3.其他渠道。


三.数据整理分析

1.有效数据筛选方式

2.可用数据定义及分类

3.不可用数据定义及分类;

4.重叠信息的处理。


四.宾客反馈数据如何有效利用?

1.辅助销售决策

2.辅助酒店管理运营,找到酒店最佳管理方式

3.找出客人关注点,挖掘酒店热点

4.辅助培训

5.KPI计入

6.绘制发生频率散点图,有效提升部门管理运营



研 修 安 排
参训人员

为达到最佳培训研修效果,建议董事长或总经理带队参加。

酒店董事长、董事、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、营销总监、销售总监/经理、收益总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、安保部经理、质检部经理、培训部经理、值班经理、客服经理、工程总监/经理等酒店各部门相关管理人员。

体验考察研修班接待酒店

广州白天鹅宾馆(五星级)

费用说明

1 培训费:

每人3600元人民币。


费用优惠:

①同时报名3人以上(含3人),即每人3400元人民币。

②同时报名5人以上(含5人),即每人3200元人民币。

③华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息!


备注:

①优惠价格按实际报到人数执行。  

②优惠人数不累积计算。


2 食宿费:

(研修班期间统一安排学员入住白天鹅宾馆)

755元/人/天(3天房费、餐费平均价) x 3天,计2265元人民币(含房费、餐费),与人合住标准双床房,具体用餐安排如下:     


用餐安排:

① 6月21日报到日不含餐,学员自理;

② 6月22日早餐、自助午餐、主题欢迎晚宴(绅士淑女之约,花园烧烤BBQ);

③ 6月23日早餐、自助午餐,不安排晚餐,晚餐学员自理;    

④ 6月24日早餐。 


3 付款方式:

A 培训费:提前电汇或报到时刷卡

B 食宿费:报到时交酒店前台


4 培训费电汇:

开户银行:交通银行北京分行望京支行

收款单位:北京华虹酒店管理有限公司

账   号:110060906018000182506




证书

培训结束后,由中国饭店管理培训中心与北京华虹酒店管理有限公司联合颁发课程证书。


报名方法及确认

参训酒店详细填写“报名回执表”并盖章后,及时传真至北京华虹酒店管理有限公司(fax:010-6475-6700),华虹接到“报名回执表”后将按报名次序传真回复“报到确认函”。酒店收到华虹的“报到确认函”后方为报名成功,方可购买行程机票或车票。


报到时间及地点

参训人员持报到确认函及银行电汇凭证复印件于2017年6月21日报到。会务组自早9:00至晚18:00在酒店大堂设有专人接待。

报名咨询电话:

010-64756670

010-64756701

13717785288

华虹微信名:华虹酒店管理      

华虹微信号:bjhh1993

网    址:www.bjhuahong.com

电    邮:bjhh1993@vip.sina.com  

Q     Q:1244739296 


















2017年5月、6月最新课程


中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司


“新形势下,如何有效实现酒店利润最大化?”

——全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理实战案例高级研修班

2017.6.16-6.19

成都帝盛君豪酒店(准五星)

新形势下,如何持续打造”高营收、高利润的运营新模式“?

——探秘广州白天鹅宾馆市场重新定位与成功改造、创新营销与产品转型、智能化体系与成本管控、收益管理、优秀服务文化与团队培育中国酒店业高管团队交流分享深度体验考察研修班

2017.6.21-6.23

广州白天鹅宾馆(五星级)

”新形势下,酒店核心产品如何增收与创新?“

——前厅升级销售、房务产品创新与运营管理提升实战案例高级研修班

2017.6.25-6.28

青岛丽晶大酒店(五星级)






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